El jamón de cebo de D.O. Es criado con los máximos controles de calidad y alimentado con los mejores piensos, aunque no es tan apreciado como el jamón ibérico de bellota o el jamón ibérico de campo es una buena alternativa si queremos un jamón de muy buena calidad a un precio asequible. La raza de cerdo ibérico da a este jamón un sabor característico que hace que sea tan solicitado internacionalemente. Es importante si compramos un jamón de cebo que tenga denominación de origen ya que las dehesas con denominación de origen hacen controles de calidad y sabor para que sus productos sean los adecuados y su nombre siga siendo sinónimo de calidad.Existen dos tipos diferenciados de jamón de cebo: De cebo de campo y de cebo .

Jamón  de cebo de campo:
Está por debajo del de bellota en calidad se diferencia en la pureza de la raza, la zona donde se cria y el tipo de alimentación

Jamón  de cebo:
También debe de tener al menos un 50% de raza ibérica pero viven en cautividad en granjas alimentados únicamente de piensos.Este tipo de jamón preserva adecuadamente la raza del jamón ibérico manteniendo unos controles de calidad y salubridad muy altos

jamones ibéricos de cebo con D.O.

La D.O. confiere a los jamones la tranquilidad de que han sido elaborados con los máximos sistemas de calidad que puede haber, cada jamón con denominación de origen debe de tener en la etiqueta el lugar de procedencia de la pieza.

jamones ibéricos de cebo de campo

No existen jamones de cebo de campo que adquieran la categoria de 100% ibéricos pero tienen que tener una pureza mínima del 50% de raza ibérica.Estos cerdos en la fase de montera viven al aire libre pero no se alimentan de bellotas y terminan su alimentación a base de piensos

jamones ibéricos de cebo

También debe de tener al menos un 50% de raza ibérica pero viven en cautividad en granjas alimentados únicamente de piensos.Este tipo de jamón preserva adecuadamente la raza del jamón ibérico manteniendo unos controles de calidad y salubridad muy altos

Esperamos que estés disfrutando de esta selección de jamones, si tiene cualquier duda o sugerencia puede mandarnos un correo electrónico a [email protected], estamos a su disposición, puede ver también algunos productos interesantes como los jamones ibéricos de bellota y las paletillas ibéricas. En la página de inicio tiene un resumen sobre cuchillos jamoneros, jamones ibéricos y soportes para jamón.